Gambas a la naranja con crema de aguacates / Orange prawns with avocado cream

Hoy tenemos una receta muy interesante y digo interesante porque yo nunca había comido gambas de esta manera. Es una receta de Benin, un país ubicado al oeste de África, para aquellos , que como yo, tengan la geografía un poco olvidada. Yo la preparé como entrante y os recomiendo que la hagáis de esta manera, porque resulta un poco intensa y creo va mucho mejor como una tapa. Si la hacéis como tapa las cantidades que os pongo van perfectas para unas 6 personas con buen apetito (en casa somos muy comilones, jeje), si la hacéis como principal creo que daría para unas cuatro personas.

2015-10-11 14.48.09

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